보양식 한 그릇, 전복 솥밥 만드는 법!

주말에는 뭔가 힘나는 걸 먹어줘야지! 싶어서 전복을 장바구니에 넣었어요. 배송받은 아이들이 너무 신선해서 그냥 먹어도 될 것 같기도 하고 또 버터구이도 좋아하는데 마음이 왠지 솥밥이었거든요. 가마솥밥이나 나래가 전복을 가장 맛있게 먹는 방법이기도 합니다. ^^ 전복 손질은 네 이제 눈 감고도 할 수 있어요 살아있는 전복이 무서웠던 그 여자는 이제 없네요 아니에요~ 푸드블로거 1년이 코앞인데 뭔가 늘어나고 있는 기분이 들면 훅 지나가는 순간이었어요

이번에도 과정을 다 찍긴 했는데 쓰다보니 글이 길어지네요~ 전복 관리 방법은 이전 글을 참고해주세요^^

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전복 솥밥(2~3인분) 재료 전복 3~4마리, 쌀 2컵, 물 2컵, 청주 2스푼, 참기름 1숟가락, 양념영양 부추 총총각 2배 분량, 양파 1/4개 다지고 다진 마늘 1숟가락, 간장 6숟가락, 매실청 5숟가락 , 맛술 1숟가락 , 참깨 1숟가락 , 들기름 1숟가락

만들기 1. 쌀을 씻어 1시간 정도 불린 후 소쿠리에 넣어 둡니다. 2. 전복 손질을 하고 전복살은 먹기 좋은 크기로 썰고 내장은 다져놓습니다.

만들기 1. 쌀을 씻어 1시간 정도 불린 후 소쿠리에 넣어 둡니다. 2. 전복 손질을 하고 전복살은 먹기 좋은 크기로 썰고 내장은 다져놓습니다.

만들기 1. 쌀을 씻어 1시간 정도 불린 후 소쿠리에 넣어 둡니다. 2. 전복 손질을 하고 전복살은 먹기 좋은 크기로 썰고 내장은 다져놓습니다.3. 솥을 불에 올려 참기름을 두른 후 불려놓은 쌀과 전복내장, 청주를 넣고 2분 정도 볶아주세요.3. 솥을 불에 올려 참기름을 두른 후 불려놓은 쌀과 전복내장, 청주를 넣고 2분 정도 볶아주세요.4. 평소 밥물의 80% 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 끓이세요. 5. 끓으면 불을 약불로 해서 5분 정도 더 끓여주세요. 6. 5분 후 뚜껑을 열고 전복을 넣고 다시 뚜껑을 닫은 상태에서 5분 끓여서 불을 끄고 5분 정도 더 쪄서 완성합니다.4. 평소 밥물의 80% 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 끓이세요. 5. 끓으면 불을 약불로 해서 5분 정도 더 끓여주세요. 6. 5분 후 뚜껑을 열고 전복을 넣고 다시 뚜껑을 닫은 상태에서 5분 끓여서 불을 끄고 5분 정도 더 쪄서 완성합니다.4. 평소 밥물의 80% 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 끓이세요. 5. 끓으면 불을 약불로 해서 5분 정도 더 끓여주세요. 6. 5분 후 뚜껑을 열고 전복을 넣고 다시 뚜껑을 닫은 상태에서 5분 끓여서 불을 끄고 5분 정도 더 쪄서 완성합니다.4. 평소 밥물의 80% 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 끓이세요. 5. 끓으면 불을 약불로 해서 5분 정도 더 끓여주세요. 6. 5분 후 뚜껑을 열고 전복을 넣고 다시 뚜껑을 닫은 상태에서 5분 끓여서 불을 끄고 5분 정도 더 쪄서 완성합니다.올려놓을때는 깨끗하게 만드느라 고생했는데 막상 뚜껑을 열어보니 자태가 곱고 기분이 좋아서 휘젓기전에 사진 몇장 남겨봅니다.ㅎㅎ숟가락이랑 비교해보니 이번 전복이 확실히 무거웠네요^^양념장을 얹어 먹으면 정말 맛있습니다^^자꾸 이야기를 하게 된 양념 속의 양파!이놈들이 솥 밥을 더 맛깔스럽게 만든다 작지만 존재감이 있는 놈들이어서 꼭 넣어 주세요~^^주말이 서려 있어도 왔다 갔다 했는데 오늘은 해도 좋고 바람도 좋네요~베란다의 텃밭에 심어 놓은 아이들은 2주 만에 다시 새싹이 표로롱 올라왔습니다.^^아침에 일어나고 새순이 몇개 나왔는지 세는 재미가 있습니다.빨리 키우고 섬 하고 먹는다는 기분으로 보는 게 조금 죄송하지만 오늘 오후의 포스팅은 여기까지입니다^^은 피곤한 월요일 오후의 시간, 힘내세요~!!^^